오스와 수군의 잡학다식

평양냉면 → (4)건

대전 유성구 숯골원냉면

평양냉면의 맛을 알게 된 후로 평양냉면을 종종 찾아가서 먹는다 대전에 자주가지는 않지만 가게 되면 자주 들리는 평양냉면집 우연히 알게 되었는데 주차도 편하고 자리도 넓어 편하게 자주 찾아간다 이미 많은 사람들이 찾고 있는 것 같고 티비에도 나왔던 곳 보통 평양냉면 하면 간이 약한 느낌이 있는데 여기는 그 중에서도 좀 강한 편이라 처음인 사람도 적응하기 어렵지 않은 정도로 보인다 무와 김치가 나오고 잠시 기다리면 냉면이 나온다 생각보다 빨리 나오는 느낌 지난번 일행이 먹고 괜찮다고 해서 시도해본 꿩냉면 꿩 안 먹어본 사람들이라면 맛은 닭이랑 많이 비슷한 느낌 개인적으로는 꿩을 엄청 좋아하거나 먹고 싶은 게 아니라면 가격은 조금 비싼 편
오스/식사 2021. 9. 10. 11:03

을지로 평양냉면 우래옥

을지로 평양냉면 맛집 우래옥 1946년부터 시작된 정통 평양냉면 맛집 미쉐린 가이드에도 실린 육수가 찐한 입문자 필수 코스! 강남에 분점도 있다. 을지로 우래옥 본점 2층 건물의 불고기와 평양냉면이 맛있는 집 2017년, 2020년 미쉐린 가이드에 안내되어 있는 맛집 "매주 월요일은 휴무" 맛집인 만큼 웨이팅이 있으나 면요리라서 점심시간에 테이블 회전이 빠른 편이다. 저녁엔 고기 식사 손님이 많아서 회전속도가 느림. 1층에 웨이팅 장소엔 오래된 골동품들이 있다. 사장님이 오래된 물건을 모으기 좋아하시는 듯 각양각색의 성냥이 모여져 있다. 우래옥은 선불 계산을 해야 한다. 평양 냉면은 14000원 사리는 8000원과 4000원 두 종류 기본 냉면의 양이 많기 때문에 처음에 바로 사리를 시키는 건 양이 많을..
단테/식도락 2020. 7. 1. 09:00

남대문시장 평양냉면 맛집 부원면옥

남대문시장 평양냉면 맛집 부원면옥 육수향 진하고 달달한 남대문시장 평양냉면 맛집 부원 면옥 시원한 물냉면과 기름진 빈대떡이 맛있는 집 평양냉면 입문자에게 추천하는 맛집 평양냉면을 처음 접하는 친구, 별맛 없다고 하는 친구가 있으면 꼭 데리고 가는 평양냉면집 지하철 4호선 회현역 5번 출구로 나와서 골목골목 찾아야 한다. 2층에 위치한 평양냉면 전문이라는 파란 간판을 찾을 수 있다. 그런데 입구가 옷가게 사이에 숨어 있다 부원 면옥을 갈 때면 나만 아는 숨겨진 맛집을 찾는 느낌이 든다. 오래된 맛집은 각종 매스컴과 유명인들의 싸인이 벽에 가득하다 평양냉면이 좀 유명한 집은 물냉면이 한 그릇에 14000원 정도 한다 좀 더 비싼 집도 많다. 비싼 양지를 사서 몇 시간씩 끓여야 하고 잘 안 뭉처지는 메밀을 치..
단테/식도락 2020. 6. 24. 09:00

여름엔 냉면이지! 알고 먹자 평양냉면

냉면의 계절 알고 먹자 냉면! "하지"가 지나며 이제 완연한 여름에 빠저 든다. 여름 하면 생각나는 것들 중에는 피서, 빙수 등이 있지만 가장 생각나는 건 냉면! 그중에서도 시원~한 평양냉면! 한국의 냉면 하면 평양냉면, 진주냉면, 함흥냉면, 속초 코다리냉면, 부산 밀면 이렇게 5인방이 먼저 손에 꼽히고 이 외에 지역 특생이 입혀지거나 각 지역에 맛집들이 많이 존재한다. 나름 냉면을 정리해 보자면 (지극히 개인적인 생각입니다.) 1. 평양냉면 : 냉면의 시초라 불린다. 메일로 면을 만들었기 때문에 면 슴슴하고 뚝뚝 끊어진다. (표준어가 심심하고 지만 슴슴하고가 느낌이 더온다. 그래서 비빔보다는 국물과 함께 먹는 물냉면이 좋다. 2. 함흥냉면 : 함흥지방은 메밀보다 감자가 많아 전분으로 면을 만들어서 먹었..
단테/식도락 2020. 6. 22. 09:00
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